Il Tate Britain propone una riflessione sull’alimentazione con il progetto Cooking Sections. I quesito è : Il cibo è un infestante culturale?

Cooking Sections Salmon: A Red Herring

Attraverso un’installazione site specific e interventi istituzionali, Salmon: A Red Herring continua il progetto di ampio respiro, Climavore, per riflettere criticamente sull’impatto degli allevamenti di salmoni sull’ambiente marino.

Cooking Sectios  è un duo artisti contemporanei  con sede a Londra.

Dal 2015 stanno lavorando a CLIMAVORE, un progetto che esplora come mangiare mentre gli umani cambiano clima.

Due artisti particolari , Daniel Fernández Pascual architetto e urbanista e Alon Schwabe, proveniente dal teatro e dalla danza.

Il lavoro di Cooking Sections esamina le relazioni tra cibo e catena alimentare, e il mutamento delle stesse nel contesto dei cambiamenti climatici.

Uno degli obiettivi della loro pratica è far emergere i sistemi attraverso cui il mondo è organizzato.

Nelle loro installazioni, performance e video, gli artisti li esplorano le particolari interconnessioni che legano arte visiva, architettura e geopolitica.

Tra le partecipazioni di Cooking Sections ci sono Manifesta 12 (2018) a Palermo, a documenta 13 (2017) di Kassel, e alla Biennale di Venezia 2014.

Alla Tate Britain il tema è il salmone.

Salmon: A Red Herring /Salmone: un’arca rossa traccia la costruzione del salmone, il colore di un pesce selvatico, che non è né selvaggio, né pesce (né persino salmone).

In questo lavoro altamente originale, Cooking Sections mostra che ignorare il colore come una semplice caratteristica della materia rischia di dare per scontata la vita sulla Terra.

Il colore è un vettore che compone le forme, intreccia le specie e segnala i cambiamenti ambientali

Oggi il pesce dovrebbe essere grigio, ma sostanze chimiche e coloranti alimentari li rendono il colore desiderato.

Il salmone è solo una delle tante stranezze cromatiche derivanti dalla metabolizzazione delle sostanze artificiali negli organismi.