Il Museo Nazionale dell’Ebraismo Italiano e della Shoah presenta una ricca offerta formativa di corsi online per il 2023/2024, che approfondiscono lingua, cultura, storia, arte e cucina ebraica.

Tutti i corsi sono curati da prestigiosi e brillanti docenti con solida esperienza e preparazione all’insegnamento

BETEAVON!

Corso online di cucina ebraica italiana (I e II modulo)

• (docente Giulia Gallichi)

I modulo (ottobre 2023 – gennaio 2024)

Dopo aver approfondito i concetti basilari delle norme che regolano la preparazione di cibi adatti alle regole della kasherut, si inizia un viaggio attraverso le diverse ricette ebraiche legate alle regioni italiane, le loro origini ed ovviamente i trucchi per prepararle.

Si scoprirà la storia dell’ebraismo italiano dalle nostre cucine.

Durante il corso gli studenti avranno la possibilità di imparare le regole alimentari ebraiche, la combinazione degli ingredienti e la loro manipolazione.

Attraverso lezioni pratiche i partecipanti impareranno le tecniche di preparazione di piatti semplici e gustosi.

II modulo (febbraio 2024-maggio 2024)

Si condivide un viaggio intorno al mondo culinario ebraico senza muoverci dalle nostre cucine.

Il corso darà la possibilità a tutti di preparare deliziosi piatti sconosciuti comodamente a casa, approfondendo le regole dell’alimentazione kosher.

Si conosceranno usi, costumi ed origini di comunità ebraiche nel mondo attraverso ricette tipiche e ingredienti specifici.

Viene attraversato il mediterraneo, l’Europa dell’Est, il Medioriente, il Nordafrica, l’Africa, l’Asia ed infine l’America.

I partecipanti avranno la possibilità di mettere in pratica le loro abilità culinarie e sperimentare con ingredienti e spezie unici che daranno un tocco speciale ai piatti.

Sono previsti due moduli  il primo da ottobre 2023 a gennaio 2024, il secondo da febbraio a maggio 2024

Orari delle lezioni ogni mercoledì 18.00 – 20.00

Ogni modulo prevede un ciclo di 12/13 lezioni da due ore ciascuna

Termine per la presentazione della domanda e del versamento della quota d’iscrizione 31 agosto 2023

Inizio lezioni mercoledì 18 ottobre 2023

Programma completo e modulo d’iscrizione nel sito del museo alla pagina:

• https://meis.museum/corsoebraico/#ebraico_base